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Cozinheiro/a
Pista da Carne - Restaurante e Talho
Jardim de Rosas, Luanda
Presencial
Efectivo - Tempo integral
Anunciada a 13/10/2026 91 visualizações
Resumo da vaga
- Localização
- Jardim de Rosas, Luanda
- Área profissional
- Hotelaria e Turismo
- Tipo de contrato
- Efectivo - Tempo integral
- Modo de trabalho
- Presencial
- Experiência
- Pleno
Descrição da função
A Pista da Carne – Restaurante e Talho está a recrutar um(a) Cozinheiro(a) experiente, organizado(a) e comprometido(a) com elevados padrões de qualidade gastronómica.
Procuramos um profissional com domínio das técnicas de cozinha, capacidade de trabalhar com autonomia e experiência na preparação de pratos à base de carnes, acompanhamentos, molhos e outras especialidades.
O candidato deverá demonstrar rigor na execução das receitas, atenção à apresentação dos pratos, capacidade de organização e compromisso com a qualidade, eficiência e consistência do serviço.
Documentos necessários:
Currículo actualizado.
Cópia do Bilhete de Identidade.
Duas fotografias.
Boletim de sanidade.
Importante: Antes de apresentar a candidatura, certifique-se de que todos os documentos estão completos, actualizados e legíveis.
Envio das candidaturas:
E-mail: pistadacarne.ao@gmail.com
Ou presencialmente no:
Pista da Carne – Restaurante e Talho
Jardim de Rosas, próximo ao Kibabo, Luanda.
Principais responsabilidades
Preparar e confeccionar pratos de acordo com o menu, as receitas e as fichas técnicas estabelecidas pelo restaurante.
Garantir a padronização das receitas, dos sabores, das porções e da apresentação dos pratos.
Assegurar a correcta preparação e utilização das carnes, acompanhamentos, molhos e restantes ingredientes.
Controlar o consumo de matérias-primas, respeitando as quantidades estabelecidas nas fichas técnicas.
Organizar a preparação antecipada dos ingredientes, garantindo a disponibilidade dos produtos necessários ao serviço.
Assegurar o cumprimento dos tempos de preparação e a coordenação com a equipa de grelha e de sala.
Identificar e comunicar desperdícios, perdas, irregularidades e necessidades de reposição de ingredientes.
Garantir a correcta conservação dos alimentos, o cumprimento das temperaturas de segurança e as condições de higiene da cozinha.
Assegurar a utilização adequada dos equipamentos e utensílios de cozinha.
Contribuir para a melhoria contínua da qualidade e eficiência dos processos de preparação.
Nota importante: As responsabilidades apresentadas são meramente indicativas e não constituem uma descrição exaustiva das tarefas inerentes à função. O profissional poderá desempenhar outras actividades compatíveis com a sua categoria profissional, competências e necessidades operacionais da empresa, nos termos da legislação aplicável.
Requisitos
- Experiência profissional mínima de 3 anos em cozinha de restaurante.
- Conhecimentos sólidos de técnicas de preparação e confecção de alimentos.
- Experiência na preparação de carnes, acompanhamentos, molhos e diferentes tipos de pratos.
- Capacidade de interpretar e executar receitas e fichas técnicas.
- Conhecimentos de controlo de porções, aproveitamento de ingredientes e redução de desperdícios.
- Conhecimentos de boas práticas de higiene, conservação e segurança alimentar.
- Capacidade de organização e execução de tarefas durante períodos de maior movimento.
- Sentido de responsabilidade, disciplina, pontualidade e espírito de equipa.
- Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins-de-semana e feriados.
- Formação profissional em cozinha ou gastronomia constitui uma vantagem.
Como candidatar-se
- Entre com a sua conta de candidato (ou crie uma, gratuitamente) e confirme o email.
- Veja a sua compatibilidade com a vaga.
- Envie a candidatura nesta página. A empresa recebe o seu perfil, o CV e a compatibilidade, e responde pelo seu painel.
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