Responsável de Refeitório e Alimentação

🚨 ESTAMOS A RECRUTAR 🚨 Responsável da Área de Refeitórios e Alimentação Procuramos um(a) profissional com experiência em gestão de serviços de alimentação coletiva, liderança de equipas e controlo operacional, para assumir a gestão integral da área de Refeitórios da empresa. 🎯 Missão da Função Garantir o planeamento, organização e supervisão das operações de alimentação, assegurando a gestão eficiente das equipas, o controlo de custos e orçamento, o abastecimento de matérias-primas e consumíveis, a qualidade do serviço e a satisfação dos colaboradores. 📌 Principais Responsabilidades • Coordenar toda a operação dos refeitórios da empresa; • Garantir o cumprimento das ementas e dos padrões de qualidade definidos; • Supervisionar a preparação e confeção das refeições; • Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e segurança no trabalho; • Gerir, liderar e desenvolver as equipas de cozinha, limpeza e demais colaboradores afetos à operação; • Elaborar horários e escalas de trabalho e garantir a correta alocação dos recursos; • Planear ementas equilibradas, variadas e adequadas às necessidades da empresa; • Gerir compras, fornecedores, stocks e inventários; • Garantir o controlo de custos e a execução do orçamento da área; • Monitorizar indicadores de desempenho e implementar ações de melhoria contínua; • Assegurar o cumprimento das normas HACCP e dos requisitos legais aplicáveis; • Produzir relatórios de desempenho operacional e financeiro da área. 🎓 Requisitos • Experiência em gestão operacional de serviços de alimentação coletiva; • Conhecimentos de planeamento de ementas; • Experiência em gestão de compras, fornecedores e stocks; • Conhecimentos de segurança alimentar e HACCP; • Experiência em gestão orçamental e controlo de custos; • Experiência em liderança e gestão de equipas; • Formação em Gestão Hoteleira, Restauração, Nutrição, Engenharia Alimentar ou áreas similares será valorizada; • Conhecimentos de softwares de gestão de stocks e compras serão valorizados; • Conhecimentos de análise de indicadores de performance (KPIs) serão valorizados. 💼 Competências Comportamentais • Liderança; • Planeamento e organização; • Capacidade analítica; • Orientação para resultados; • Tomada de decisão; • Gestão de conflitos; • Negociação; • Proatividade; • Capacidade de trabalhar sob pressão; • Rigor e atenção ao detalhe. 👔 Estrutura da Função Reporta a: Diretor Geral Supervisiona diretamente: • Cozinheiros • Ajudantes de Cozinha • Empregados de Limpeza • Outros colaboradores afetos à operação dos refeitórios 📩 COMO CANDIDATAR-SE Envie o seu CV atualizado para: 📧 geral@kpma-angola.com 💬 WhatsApp: 924 627 470 Assunto do email: Candidatura – Responsável da Área de Refeitórios e Alimentação 📢 Partilhe esta oportunidade com profissionais que possam enquadrar-se no perfil.

• Coordenar toda a operação dos refeitórios da empresa; • Garantir o cumprimento das ementas e dos padrões de qualidade definidos; • Supervisionar a preparação e confeção das refeições; • Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e segurança no trabalho; • Gerir, liderar e desenvolver as equipas de cozinha, limpeza e demais colaboradores afetos à operação; • Elaborar horários e escalas de trabalho e garantir a correta alocação dos recursos; • Planear ementas equilibradas, variadas e adequadas às necessidades da empresa; • Gerir compras, fornecedores, stocks e inventários; • Garantir o controlo de custos e a execução do orçamento da área; • Monitorizar indicadores de desempenho e implementar ações de melhoria contínua; • Assegurar o cumprimento das normas HACCP e dos requisitos legais aplicáveis; • Produzir relatórios de desempenho operacional e financeiro da área.